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当美食遇上教育,会产生怎样的化学反应?

当美食遇上教育,会产生怎样的化学反应?

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【摘要】:
牛奶,鸡蛋
这两款最简单的食材
碰撞在一起
会擦出什么样的火花?

 

知美食,懂美食,做美食,品美食、悟美食
一道看似简单的菜品
经过这几道“工序”后
孩子们又会生发怎样的思维和智慧呢?

 

知美食

 

11月28日,罗浮国附第一届校园厨艺初体验活动如期举行。这次活动要做的菜品是双皮奶,为了做好这道菜,孩子提前做足了功课。

牛奶和鸡蛋的营养组成有哪些?

哪些人群不适宜食用?

双皮奶为什么叫“双皮奶”?

带着这些问题,通过家族会议和老师布置的亲子作业,孩子们对中华优秀的饮食文化有了进一步了解。

|仔细查看物料清单

|家族会议讨论营养知识

小知识

双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港,澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。

 

懂美食

 

 

动前,各班集体学习了颐卦,通过冬藏讨论,引导孩子们如何从颐卦的角度来学习养生之道,冬天的饮食宜忌、运动、生活作息时间等。

观看美食纪录片,了解中华上下五千年流传下来的优秀饮食文化。

营养课堂上,老师讲解秋冬季节的养生之道和饮食宜忌。孩子们知道了鸡蛋、牛奶食物营养成分、营养健康搭配,了解食物相冲等知识。

老师现场演示双皮奶的制作过程。

看,孩子们听得多认真!

 

做美食


要想成为合格的厨师,单枪匹马可不行!孩子们要通过集体合作闯关,获得双皮奶制作过程资料。

闯关成功后,家族成员排队领取物资,每一步都小心翼翼。

这是一场鸡蛋与牛奶的碰撞,小厨师们整装待发,跃跃欲试。

只要分工明细,齐心协力,制作一道美食真没那么难!

 

品美食

 

|新鲜出炉的双皮奶

|迫不及待地尝一尝

 看看孩子们的表情,就知道有多美味。

 

悟美食

 

鸡蛋与牛奶的碰撞,碰出了美味,碰出了精彩!孩子们都有哪些收获呢?

|孩子们分享制作美食感受

小A说,在打鸡蛋的时候一不小心就会把蛋黄打进去,所以在制作过程中要格外细心才行,在学习上也是一样,要细心谨慎,否则就容易出错。

小C说,第一次体验当厨师,特别有成就感。在制作双皮奶过程中,家族成员的分工合作很重要,团结就是力量。

小D说,我们家族在制作过程中出现了很多失误,但最后还是完成了任务。失败不要紧,经验就是积累出来的。

小F说,做双皮奶时一定要专注,用心做一件事,成功的可能性就越大。

......

看看,只是“吃”这么一件寻常小事,孩子们竟然悟出了这么多的道理。这就是我们活动的与众不同之处——永远不会知道下一个活动中,孩子们又将得到怎样的历练。

生活易,是曾仕强教授亲定的《易经》课程重要形式,罗浮国附全体师生在《易经》智慧滋养下,先学做人,知行合一,这是“生活易”的起点和根基。

一个美食活动,我们的目的不仅仅是为了吃。

让孩子们在制作美食的过程中培养他们的生存能力、选择能力、思考能力、鉴赏能力以及家族的团结凝聚力。

我们旨在培养孩子们方方面面的能力,让孩子们成为全面发展的立体的人。

在文字里阅读文明,在方寸间观察世界。

我们通过各种形式的实践活动,让孩子们在实践中体会《易经》精神,将《易经》精神体现在自身日常的行动当中,将其他学科学到的《易经》精神真正内化为自身的品德修养。

这,才是我们真正的追求。

 

生态化教育全日制示范基地:

罗浮山国学院附属学校

(咨询电话:0752-6380290)

 

生态化教育孩子课程体验点:

久仁养心广州天河校区

(咨询电话:18588504076)

久仁养心东莞南城校区

(咨询电话:18588504076)